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西北甘肃土特产 庆阳农家小扁豆 特价促销黄绿豆子五谷杂粮美食品
  • 市场价格:12
  • 促销价格:10
  • 商品编码:37052036243
  • 商品分类:庆阳美食
  • 商品所在地:甘肃 庆阳
  • 商品来源:淘宝
  • 发布时间:2017-06-04 06:52:16
商品详细信息 -

西北甘肃土特产 庆阳农家小扁豆 特价促销黄绿豆子五谷杂粮美食品

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庆阳农家绿色小扁豆简介:

小扁豆属一年生或越年生草本。又名滨豆、鸡眼豆。一种粮食和绿肥兼用作物。染色体数 2n=14。起源于亚洲西南部和地中海东部地区。小扁豆是长日照作物,也有中性的。喜温暖干燥气候,耐旱性强而不耐湿。

小扁豆营养分析

⒈ 籽粒含蛋白质约25%,脂肪0.7%,碳水化合物60%及多种维生素和矿物质营养元素。
⒉ 小扁豆可以提供蛋白质,它的含铁量是其他豆类的两倍;
食用分析
在烹调小扁豆之前不需要浸泡。用凉水冲洗一下就可以在水里或肉汤里慢慢煮。
欧美国家、阿拉伯等地常用小扁豆制罐头食品或煮汤菜。
中国主要将小扁豆与小麦、玉米磨成混合粉制作面食或以小扁豆粉制凉粉;嫩叶、青荚、豆芽作蔬菜。豆秸含蛋白质约4.4%,是优质饲料,也常于开花时翻入土中用作绿肥。





蔬菜食用作法:
⒈小扁豆鲑鱼排:鲑鱼排用一匙橄榄油、盐及印度综合香料涂均匀,掩30分种,小扁豆用煮20分钟,煮至小扁豆变软捞出,与红洋葱丝、香菜拌在一起,加柠檬汁、蒜泥及盐调味。平底锅加油烧热,煎鲑鱼排。最后将煎好的鲑鱼排摆放在拌好小扁豆的盘里就成了。
⒉咖喱小扁豆汤:洋葱切成细丝,把笋瓜切成长条。 在炖锅里倒入橄榄油煎制洋葱,然后加入咖喱和枯茗籽。加入面粉后要不停地搅动,直到汤汁混合均匀并发干为止。把炉火关掉后倒入椰奶和蔬菜原汤,搅拌均匀后加入小扁豆。把汤烧滚后把炉火关小,不用盖上锅盖,用文火煨8分钟。加入其他蔬菜后再煨10分钟,直到扁豆变软为止。撒上香菜末后就可以上盘了。


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